ANTIPASTI
Antipasto misto Lago
Pesciolino fritto, Pesciolino carpionato, Trota affumicata, Sardina essiccata con polenta abbrustolita, Insalatina di luccio con verdurine, Lumache di terra con pancetta affumicata.---------------------------------------
Filetti di trota affumicata
---------------------------------------Insalatina di luccio con verdurine saltate
---------------------------------------Antipasto del pescatore
Filetti essiccati di sardina e di cavedano, sardina sott'olio: con polenta abbrustolita---------------------------------------
Salmone affumicato
Servito con crostini caldi e burro--------------------------------------
Antipasto di terra
Affettati misti (salame tipo Montisola, crudo di Parma, coppa, pancetta affumicata), Bruschetta campagnola con pomodorini e lardo, Lumache di terra con pancetta affumicata, Giardiniera di verdure sott'olio-------------------------------------